1. <dd id="v94b8"></dd>

      <em id="v94b8"><acronym id="v94b8"><u id="v94b8"></u></acronym></em>

          <li id="v94b8"><tr id="v94b8"><u id="v94b8"></u></tr></li>

          • “川野”山珍精 鮮香“味之源”
          • 發布時間:2005-10-17

          本報記者 曾勇

            幾千年來,野生菌類作成的“鮮味劑”一直被達官貴族視為烹飪秘訣,用來增鮮和增香,制作各種鮮美的上乘佳肴。盡管人們已經對它的食用價值及其美味有了深刻認識,但因它的珍貴性,還遠未被老百姓普遍消費,但大眾追求健康環保的功能性調味品愿望卻從來沒有停止過。于是,“川野”人勇挑重擔,分析了上百種野生食用菌的成分,并根據藥食同源的原理和成分互補,最終選用了“松茸”、“羊肚菌”、“美味牛肝菌”三種野生食用菌為主料,研發出了第三代新型調味品——“山珍精”,是一種能方便食用的功能性珍品,滿足了現代人對自然美味健康的時尚追求。

            健康調味品呼之欲出

            據有關資料顯示:味精是一種潛在的食品污染物質,若攝取過量會引起胎兒畸形及其他疾病,甚至死亡。味精的主要成分谷氨酸,遇熱分解會產生變異物質“異吡唑”,攝入后可引起結腸,小腸、肝臟、大腦等部位的癌病變;味精的毒性會使腦下丘過于敏感,以致危及受下丘腦控制的生殖器官、生殖系統,使性成熟異常,并會造成視網膜損傷;味精會干擾與破壞內分泌,抑制激素的產生,使生長激素、催乳激素、甲狀腺激素、性激素的分泌明顯減少;味精攝取過多還會引起骨骼及骨髓發育變異,并導致神經異常,情緒焦躁,興奮過度。而雞精產品更是八成不合格……但近年來,這些傳統的五香粉、味精、雞精迅猛發展,幾乎占了調味品市場的“半壁河山”。

            說起這些,川野食品公司總經理陳文先生憂心忡忡,“不能再‘毒害’消費者了。”于是,他帶領科研人員,并與國內幾所高校專家學者親密接觸,終于從眾多“貴族”山珍中萃取出多種香味物質和豐富的營養成分,并獨家研發、生產出新型調味品——“山珍精”。它借鑒了傳統烹飪野生食用菌時采用文火或清燉、清燒的寶貴經驗,采用現代生物酶工程技術,其低溫超濃縮以及分子蒸餾香氣回流技術工藝,有效的彌補了傳統工藝的不足,充分體現了野生食用菌為“味之源”的鮮香特色。

            自然風味 唇齒留香

            “山珍精”所采用的均是真菌類的特殊食物原料,它們生長在海拔較高的無人區,既沒有受到工業的污染,也不必擔心農殘量超標,目前,人類掌握的技術,還不能對其實現人工栽培。而其味道鮮美,香氣自然濃郁,源自于食用成分中的產孢結構的子實體,富含大量的鮮美鮮香物質:菌類特有的蛋白質、菌類氨基酸、菇油、菌類酯化物以及菌類辛醇等。

            據介紹,川野“山珍精”是由多種野生食用菌產孢子實體組成的復合體,表現出來的調味優勢十分明顯:鮮味純正,富有自然特色,食用后絕對不會出現燒口發干現象;鮮度極高,但不會敗壞正常的味覺細胞,即不敗口;香氣自然濃郁,無任何添加人工香精成分,完全體現菌體本身的香氣。這種自然的鮮香成分,在烹飪過程中能有機地與其他食物成分融合,發揮協調作用,特別是在烹飪幾分鐘后散發的香氣更加濃郁。

            每天一點點 健康多一點

            調味品也能吃出健康來,這是“川野”人最為之自豪的一點。經權威部門檢測,四川川野食品公司研制生產的“山珍精”中的蛋白質含量是30.5%,總氨基酸是24%,大分子的酯化物和辛醇也極為豐富。在氨基酸的組分系列中,顯著區別其它動植物調味品:含有極為豐富的人體不能自身合成全部必須的氨基酸9種(異氨酸2.17%、亮氨酸2.17%、賴氨酸2.42%、甲硫氨酸1.08%、苯丙氨酸1.41%、蘇氨酸1.97%、 酪氨酸1.02%、色氨酸0.93%)和比例十分合理的非必須氨基酸(人體可以通過自身生物反應合成這些氨基酸)。如丙氨酸、精氨酸、門冬氨酸、胱氨酸等20余種。

          除了上述大量物質外,川野“山珍精”還含有足量的菌類多糖,礦物元素,維生素等,這些都是健康動力的源動力。菌類多糖的含量是2.6%,它是一種與菌類蛋白質結合在一起的糖蛋白或蛋白聚糖,結合后,便具有典型的生物活性,是功能因子,對人體有抗疲勞、抗輻射、抗腫瘤作用,從而增強人體免疫功能。

          高清性色生活片,337p日本大胆欧久久,扒开老女人毛茸茸的黑森林,丰满少妇被猛烈进入高清播放